La gestione del servizio Pizzeria – Ristorante della Casa nel Parco, Casa del Quartiere di Mirafiori sud, nasce dalla collaborazione tra la Cooperativa Mirafiori e Engim San Luca.
E’ il primo laboratorio socio culinario di Mirafiori sud, dove puoi gustare cibo di qualità.
Lavoriamo in un’ottica di circolarità e sostenibilità sociale e ambientale.
La Locanda è un luogo di formazione e di inserimento lavorativo e di sviluppo dei progetti della Cooperativa Mirafiori.
La Cooperativa Sociale Mirafiori, in partnership con Engim San Luca, ha ottenuto in gestione la Locanda nel Parco vincendo una gara d’appalto aperta nel 2020 dalla Fondazione Mirafiori, ente gestore della Casa nel Parco.
Mirafood è stata fondata a giugno 2019 con l’ambizioso obiettivo di valorizzare l’identità e il territorio di Mirafiori attraverso la cultura del cibo. Slow Food ha scelto proprio questo quartiere per la fondazione della prima comunità urbana.
Oggi aderiscono a Mirafood: Fondazione della Comunità di Mirafiori Onlus, Engim San Luca, Cooperativa I Passi, Essere Anziani a Mirafiori sud, Kallipolis, Orti Generali, Associazione Parco del Nobile, Cooperativa Mirafiori.A partire dal 2021 la Locanda nel Parco realizza le azioni che la Fondazione Mirafiori sviluppa all’interno del progetto europeo FUSILLI (approfondisci al link) che mira entro il 2024, con Living Lab innovativi, a sperimentare una transizione olistica integrata verso sistemi alimentari sostenibili, sani e inclusivi nel quartiere di Mirafiori Sud.
Grazie all’accompagnamento dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la Locanda sta sperimentando un nuovo modello di business circolare in cui gli sprechi sono ridotti al minimo, le materie prime sono locali e stagionali, gli imballaggi biodegradabili, i prodotti utilizzati sono etici e sostenibili.
Gli alimenti provengono dal commercio di prossimità del territorio, alcuni ingredienti dal kitchen garden negli orti in cassone del vicino Spazio WOW gestiti da volontari in quartiere.
Grazie al supporto del progetto europeo FUSILLI viene prodotta dal 2 dicembre 2022 la Pizza Circolare, una proposta gastronomica progettata dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e dal Pollenzo FoodLab, che rivisitazione di un classico della gastronomia italiana secondo i principi dell’economia circolare applicata al cibo. La Pizza Circolare fa parte di MA.MI food – Made in Mirafiori (approfondisci al link), il paniere di prodotti tipici del quartiere che, nei prossimi anni, promuoverà le eccellenze alimentari del quartiere.
«La Pizza Circolare è un importante tassello della più ampia strategia alla quale la Città di Torino sta lavorando con impegno da tempo, volta ad accompagnare la transizione del sistema alimentare cittadino verso soluzioni in linea con le priorità Food 2030 dell’Unione Europea» sottolinea l’Assessora della Città di Torino alla Transizione ecologica e digitale, Chiara Foglietta.
Per saperne di più guarda il video della Pizza Circolare sul canale YouTube FUSILLI – Urban Food Planning
Questo è un luogo dove puoi ascoltare buona musica, stare in compagnia, conoscere Mirafiori sud e i suoi abitanti e sostenere, se ti piacciono, le iniziative sociali e solidali di quartiere proposte.
La Locanda nel Parco offre infatti molte opportunità, da quella lavorativa a persone disposte a mettersi in gioco con i propri talenti, nonostante le profonde difficoltà vissute, a quella formativa per i giovani per costruirsi un futuro: un hub permanente dell’Engim San Luca, dove ragazze e ragazzi dei corsi di formazione professionale possono realizzare un’esperienza professionalizzante nella ristorazione.
La Locanda promuove eventi eleganti, sostenibili e accoglienti fuori sede con servizio di catering (approfondisci al link)
Siete dunque i benvenuti, buon appetito e buona permanenza alla Locanda nel Parco.
Cooperativa sociale Mirafiori
La Cooperativa Sociale Mirafiori è un’agenzia educativa formata complessivamente da 90 fra educatori professionali, operatori socio-sanitari, psicologi, pedagogisti, terapisti della riabilitazione psichiatrica, counselor a mediazione corporea. Dal 1988 è presente sul territorio, e da sempre ha partecipato attivamente alle attività ed alle reti promosse dal territorio. Dall’agosto 2020 l’impegno si è però concretizzato in maniera molto più forte, attraverso la presa in gestione del ristorante “Locanda nel Parco”.
Engim San Luca
Il San Luca è un centro servizi formativi che svolge attività formative rivolte ai giovani ed agli adulti. opera in Piemonte fin dal 1979. Ha una particolare attenzione verso le persone della periferia di Torino per aiutarle ad entrare o rientrare nel mondo del lavoro migliorando le loro competenze. Tra le attività formative la collaborazione con la Locanda valorizza il corso di Operatore della ristorazione allestimento sala e somministrazione piatti e bevande.
Fondazione Mirafiori
è presente sul territorio dal 2008. E’ ente gestore della Casa nel Parco e agenzia di sviluppo territoriale con funzioni di coordinamento territoriale, costruzione di reti di collaborazione, supporto alla progettazione, ricerca di risorse per supportare progettualità innovative, sviluppo di cittadinanza attiva.
Indirizzo:
Locanda nel Parco, via Panetti 1
Orari:
da martedì a domenica ore 10.00 – 24.00
lunedì chiusi
Per informazioni e prenotazioni:
345 687 8874
locanda@cooperativamirafiori.com